香港搜食记 - 麦奀记

香港搜食记 - 麦奀记

来，咱们先扫个盲哈：“奀”。“奀”字有两个读音：一读en（一声），表示“瘦小”，多用于人名；二读di（二声），表示“小”。香港非常出名的“麦奀记云吞面世家”的名字里就有这个字，江湖俗称“麦不大”。嘿嘿……（我们在店里问过跑堂的大叔，他说“奀”念en，一声。）
“麦奀记”真的很小。位于兰桂坊片区的麦奀记当之无愧地配得上“小店”的称谓。要不是我们专程前往，恐怕一个东张西望间就错过了。
进门的一刹那，我和玻璃隔间里的师傅目光交错了一下。我略带倦意地微微一笑，师傅把即将挪走的目光拽了回来，很专注而真诚地冲着我微微颔首一笑。那一刻，我感觉自己再一次被香港饮食里很看重的“人情味”融化了。
除了门脸小，店堂小，麦奀记的云吞面碗也很小。（见下图）满是儿时记忆的青花瓷碗中盛着满满的一碗云吞面。这是我们在香港的第一碗云吞面，也是此行的唯一一碗。因此，可以很负责任地说，我对于麦奀记云吞面的品尝是用心的。

这里的云吞面的面，不像我们传统口感的面。它更细、更脆、更干，很特别。而每一个云吞里都有虾仁和比较清晰的干货海味的味道。坦白讲，这种我觉得有点腥腥的味道和起初的期待之间有差距。如果没记错的话，爱人要了一碗牛腩云吞面（牛腩对他永远都有杀伤力，呵呵），吃得津津有味。看样子，这里的东西比较讨他的味蕾喜欢。
吃罢、付钱、起身、离开。举起手机对准玻璃隔间里的师傅。咦？不知何时，隔间里多出了一位年轻一点的师傅。刚刚的老师傅微微一抬手，示意我主要拍摄旁边师傅。于是，咔嚓声后，便留下了下面这张颇为难忘的照片。（见下图）当然，其实难忘的并不是照片本身，而是照片里的人和那份人情。